美国宾夕法尼亚大学的研究人员报告，他们以小鼠为模型进行的动物研究显示，绿茶中的一种名为EGCG的儿茶素可以抑制小鼠体重增加，该物质有望成为对抗肥胖的新制剂。
研究人员在美国《肥胖》杂志网络版上介绍说，他们给两组小鼠喂食同样数量的高脂食物，其中一组同时喂食EGCG儿茶素。研究人员发现，EGCG组小鼠增加的体重比另一组低45%，前者排泄物中的脂质比另一组高出约30%，这意味着EGCG儿茶素抑制了小鼠对脂肪的吸收。
领导这项研究的宾夕法尼亚大学助理教授说，EGCG儿茶素似乎既能增强小鼠对脂肪的利用，同时也能降低小鼠对脂肪的吸收。一个人可能每天需要喝10杯绿茶才能吸取与上述小鼠摄入量相当的EGCG儿茶素，不过近来有其他研究显示，每天喝几杯绿茶就有助于控制体重。尽管目前与喝绿茶有关的体重数据不是很多，但仍可表明，与不喝绿茶者相比，每天只需饮用一杯以上的绿茶就能看到对体重带来的影响。
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