早晨适量吃姜可以帮助温暖身体、促进新陈代谢，还可能改善消化功能。
姜是一种温性食材，中医认为它具有驱寒助阳的作用，适合身体寒性较重的人。早晨大家身体刚从休息状态中苏醒，此时肠胃功能较为活跃，适量食用姜能刺激胃液分泌，帮助唤醒胃肠系统。姜含有的姜辣素还可以提高代谢速度，让人感觉更加精神。
不过姜虽好，但需要注意量的问题。如果吃得太多，反而可能刺激胃黏膜，导致胃部不适。特别是易上火的人，例如舌头容易起泡、口干舌燥、脸色发红，或者本身体质偏热，这类人晨起不宜过多食姜，以免加重上火症状。空腹时应避免直接食用生姜，因为容易对空腹的胃造成刺激。
吃姜时，可以将姜片泡水代茶饮，也可以用来煮粥、炖汤等，让其温和地发挥作用。若是身体状况偏差，或患有基础疾病，如胃溃疡、心血管疾病，建议饮食前咨询医生获取更明确的指导。
2010-11-12
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