1．羊肉虾米汤
(原料选配)
羊肉250克，虾米25克，生姜片、葱段、精盐、胡椒粉各适量。
(科学制作)
(1)将羊肉洗净，煮沸，切成薄片；虾米洗净。
(2)沙锅置火上，加入适量清水，放人生姜葱段、羊肉片、虾米、精盐、胡椒粉，先用旺火煮沸，再转用小火炖至肉熟烂即成。
(成品特点)
羊肉软烂，虾米鲜香，汤鲜味美。
(壮阳功效)
羊肉补中益气，固肾壮阳。虾米富含蛋白质、锌等，其味甘、咸，性温，有壮阳补肾、健脾暖胃等功效。此汤有温肾补阳、被虚强身的功效，适宜
阳痿、
早泄患者常食。
2．羊肉鹌鹑蛋汤
(原料选配)
羊肉250克，鹌鹑蛋8只，精盐、味精、葱花、姜丝、胡椒粉各适量。
(科学制作)
(1)将羊肉洗净，切成小片。
(2)锅置火上，注入清水适量，将鹌鹑蛋磕人锅中，放人精盐、味精；葱花、生姜丝、胡椒粉，用旺火烧沸后用小火慢煮至羊肉熟烂即成。
(成品特点)
羊肉烂，熟蛋熟，汤味鲜。
(壮阳功效)
羊肉益肾气，壮阳道。鹌鹑蛋富含蛋白质及锌等多种物质，有补血、养神、健肾、益肺的作用。此汤能补肾阳、益精血、调冲任，对阳痿、早泄有辅助治疗作用。
3．葱爆羊肉丁
(原料选配)
羊肉250克，鸡蛋1只，植物油250克(约耗30克)，大葱25克，湿淀粉、精盐、葱段、酱油、黄酒、味精、香油各适量。
(科学制作)
(1)将羊肉洗净，切成约1厘米的方丁，放人碗中，加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐，拌匀；大葱洗净劈为两半，切成1厘米长的段。
(2)炒锅
上火，放人植物油烧至六成热，将羊肉丁放人，划散，再放人葱段搅散，迅速倒人漏勺。
(3)锅内留余油适量，将羊肉丁、大葱、精盐、酱油、黄酒、味精人锅，在旺火上翻炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘出锅即成。
(成品特点)
清香味鲜，肉嫩。
(壮阳功效)
羊肉有益肾气、强阳道之功，为壮阳补品。在《本草纲目》中说大葱：“温补，助阳道，心病宜食之。”此菜有益气补虚、温中暖下，补肾壮阳的功效。阳痿、早泄者常食此菜必能收到良好的疗效。
